Cocina madre Roca, Joan pdf gratis
12/11/2023
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El libro se trata de:
Resumen del libro
Un libro que cubre la cocina casera tradicional con 80 recetas fáciles para que todos puedan cocinar en casa. La comida de madre, la tradición, la actualización, va unida a un concepto muy emotivo, que es recuperar y mantener los platos más auténticos del recetario más popular. Recetas sin complicaciones ni tecnicismos pero con todos los toques de calidad de John Rocca. Hay tres tipos de recetas en el libro: las de toda la vida, las de nuestras madres. Como adaptación de otros tipos de alimentos existentes, con grasas reducidas, por ejemplo; y otras cocinas tradicionales como evolución pero actualizadas para adaptarse a los gustos actuales. El libro está estructurado con la clásica organización de recetas: entrantes, pescado, carne, huevos, verduras, postres. Y contará con una breve introducción a las técnicas básicas que se explican de forma muy clara y sin mayores complicaciones. Un homenaje a la cocina de nuestras madres.
Biografía del autor.
Joan Roca i Fontané (Girona, 1964) inició su carrera profesional sirviendo comida catalana en el restaurante familiar junto a sus padres y abuelos, compaginando este trabajo con sus estudios en la Escuela de Hostelería de Girona, donde también impartía clases y donde estaba muy relacionada. Hoy vive con sus dos hermanos, Josep x{0026} x02014;somillerx{0026} x02014; y Jordix{0026}x02014; pastelerox{0026} x02014; El Celler de Can Roca ha sido nombrado en dos ocasiones mejor restaurante del mundo. Su cocina es una cocina que combina las tradiciones culinarias catalanas con técnicas de vanguardia, fruto de una investigación constante comprometida con la innovación y la creatividad. Es autor de Cocinando con Joan Roca, Cocinando con Joan Roca a Baja Temperatura y Cocinando Madre, entre otros libros.
Todos los datos del ebook
Roca, Joan
Editorial Planeta
Colección Grandes chefs, Número 0
Lugar de edición
Barcelona
Fecha de edición febrero 2019 · Edición nº 1
Idioma español
EAN 9788408202189
220 páginas
Libro
encuadernado en tapa blanda
Dimensiones 195 mm x 285 mm
Análisis del PDF
"Cocina madre", del reconocido chef Joan Roca, es una obra que destaca por su originalidad y profundidad en la exploración de la gastronomía. En este libro, Roca nos sumerge en la importancia de la cocina tradicional, aquella que ha sido transmitida de generación en generación, y que mantiene viva la esencia de cada cultura. A través de sus páginas, el lector podrá descubrir recetas auténticas, técnicas culinarias milenarias y sabores que han perdurado a lo largo del tiempo.
La narrativa de Roca es tan cautivadora que invita a sumergirse en las páginas de "Cocina madre" sin poder despegarse hasta llegar al final. Este libro es ideal para aquellos que aman la cocina, la historia que hay detrás de cada plato y desean explorar nuevas perspectivas culinarias. La obra ofrece una mirada fresca y apasionada sobre la gastronomía, al mismo tiempo que nos inspira a explorar y experimentar en nuestra propia cocina.
Para los amantes de la lectura digital, "Cocina madre" está disponible en varios formatos, como pdf, epub, mobi, y es compatible con dispositivos como Kindle. De esta manera, el lector podrá acceder al libro de manera práctica y cómoda, ya sea descargándolo o leyéndolo online.
No cabe duda de que "Cocina madre" es una lectura imprescindible para aquellos que buscan sumergirse en el fascinante mundo de la gastronomía tradicional y descubrir la importancia de la cocina de raíces. Joan Roca nos brinda una obra que es, a la vez, una oda a la cocina ancestral y una fuente de inspiración para los apasionados de la buena comida. No te pierdas la oportunidad de adentrarte en este fascinante viaje culinario, ¡descarga "Cocina madre" y embárcate en una experiencia gastronómica única!
Al libro Cocina madre de Roca, Joan lo ubicamos en el género Viajes, gastronomía y geografía. Tenemos muchos libros de Viajes, gastronomía y geografía para descargar.
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