El gran libro de la panadería Lanio, Jean-Marie; Marie, Thomas; Mitaillé, Patrice pdf gratis
16/01/2024
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El libro se trata de:
Resumen del libro
Tres profesionales de la panadería presentan las 100 recetas de panes y bollos más importantes de todo el mundo que no deberían faltar en la panadería estándar de hoy. La selección se organiza en torno a seis temas principales: panes regionales (corona de Burdeos, pan brie, pan focaccia...), panes del mundo (pan de cartulina, injera, menakeche, blini...), panes especiales (baguette de semillas, benotton, pan de espelta, pan de miel, pan de cereales sin gluten...), brioches y bollería clásica francesa (pan con croissants o chocolate clásico, pan de aceite...), bollería de todo el mundo (robada, pantone, mantequilla encima de...), dulces de panadería (cannelé de Burdeos, bollería de Nantes, bollos...), sin olvidar una pequeña sección que inicialmente estaba dedicada a la levadura sólida y líquida.
Todos los datos del ebook
Lanio, Jean-MarieMarie, ThomasMitaillé, Patrice
Editorial Akal
Colección Biblioteca gastronómica, Número 0
Lugar de edición
Tres Cantos, España
Fecha de edición septiembre 2019 · Edición nº 1
Idioma español
EAN 9788446047681
248 páginas
Libro
Dimensiones 215 mm x 290 mm
Análisis del PDF
El gran libro de la panadería es una obra maestra culinaria que todo amante del pan y la repostería no puede dejar de tener en su colección. Este libro, escrito por Jean-Marie Lanio, Thomas Marie y Patrice Mitaillé, es una verdadera joya llena de recetas deliciosas, consejos útiles y técnicas indispensables para convertirte en un gran panadero.
Con un lenguaje claro y sencillo, los autores nos guían a través de las distintas etapas del proceso de panificación, desde la selección de ingredientes hasta el amasado, fermentación, horneado y presentación. El libro también incluye información detallada sobre los distintos tipos de harina, levadura, y otros ingredientes esenciales para la elaboración de pan y repostería.
Además, El gran libro de la panadería está disponible en varios formatos digitales, como pdf, epub, mobi y kindle, lo que significa que puedes tener acceso a este tesoro culinario en cualquier momento y en cualquier lugar. Ya sea que prefieras leer en tu computadora, tablet o e-reader, este libro está al alcance de un clic.
Si eres un apasionado de la panadería, o simplemente te encanta experimentar en la cocina, te invitamos a que descargues este libro en línea y explores las deliciosas recetas y técnicas que tiene para ofrecerte. ¡Seguro que encontrarás inspiración para crear tus propias obras maestras panaderas!
Al libro El gran libro de la panadería de Lanio, Jean-Marie; Marie, Thomas; Mitaillé, Patrice lo ubicamos en el género Viajes, gastronomía y geografía. Tenemos muchos libros de Viajes, gastronomía y geografía para descargar.
Bajar o leer online El gran libro de la panadería de Lanio, Jean-Marie; Marie, Thomas; Mitaillé, Patrice en pdf es muy fácil
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